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幹烤麩

幹烤麩

  • 所屬分類:烤麩(烤麩幹)
  • 發布日期:2019-04-29
  • 產品概述

四季烤麩

材料:鮮烤麩、花生豆、黑木耳、黃花菜、香菇、蔥。

調料:生抽、白糖、鹽、色拉油、辣豆豉醬。

製作:

1、黃花菜、黑木耳和香菇放入熱水中浸泡至全部發起,再將木耳掰去底根,黃花菜衝洗幹淨,切去根部,切成寸段;香菇切絲。

2、花生豆放入烤箱中烤熟,去掉外皮;烤麩用溫水泡軟,切成塊備用。

3、炒勺內放油,燒熱鍋中的油,待燒至六成熱爆香蔥絲,放入豆豉醬炒出香味,放入木耳、黃花菜、香菇、花生豆煸炒,加生抽、鹽、白糖調味,加入少許水,再放入烤麩翻炒均勻,收汁即可。


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營養豐富。

1、烤麩先在沸水中氽燙,撈起後用流水邊衝邊擠,能有效去除豆腥味。

2、黃花菜不耐煮,煮久了影響口感,所以要後放。

3、傳統的四喜烤麩,口味偏甜,所以糖要多放一些。

4、要小火慢煨,烤麩才能入味好吃。


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